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【沙溪镇】沙溪镇托幼机构举办“广东省学校食堂食品安全管理档案建立工作指引”专题培训活动

 

  食品安全管理资料规范建档工作是广东省提升学校食品安全管理一项新举措,根据2018年9月11日召开的中山市学校食堂安全视频会议精神,为进一步规范沙溪镇托幼机构食堂食品安全档案建立工作,落实创建食品安全示范城市工作要求,9月29日下午3:00,沙溪镇教育事务指导中心在中心幼儿园举行了“广东省学校食堂食品安全管理档案建立工作指引”专题培训活动,出席人员有幼教专干胡健云老师及托幼机构园长、食堂管理人共90多人。

  首先由镇学前教育功能组组长郑凯梨老师作了题为《学习、解读〈广东省学校食堂食品安全管理档案建立工作指引〉》专题活动。郑老师从《广东省学校食堂食品安全管理档案建立工作指引》的制定目的、起草依据、内容说明、实施要求等方面进行了解读,并结合中山市编制的《餐饮服务单位食品安全信用管理档案》,重点对档案管理要求、档案信息分类的要求、档案装订要求等方面进行了详细的解读。接着,郑园长代表镇教育中心反馈上学期全镇托幼机构食品安全专项督查情况进行了通报,针对个别园所食堂安全管理存在的薄弱环节进了分析,提出了改进及努力的方向。

  最后,镇幼教专干胡健云老师强调以下几点工作要求:一是托幼机构负责人、园长必须高度重视学校食堂食品安全管理,明确学校食品安全第一责任人的职责,不容半点马虎;二是充分认识实施食品安全管理资料规范建档的重要性,在每个时间节点完成好档案资料的归档;三是狠抓落实食品采购制度,严禁购进“三无”食品和冷冻食品,保障师生“吃得健康”;四是科学落实食堂从业人员每年40小时培训工作,做好人人掌握食品安全知识等。

  通过本次专题活动的学习,大大提高了托幼机构食堂后勤管理和从业人员食品安全和规范意识,降低食品安全管理风险,提高和保障校园食品安全具有积极意义。与会人员纷纷表示会切实把学的知识应用到实际工作中,将存在的问题及时整改,按时保质完成食品安全档案规范建档工作,确保全体师生的“舌尖上”的安全。

 

  撰稿人:邓翠娣  校对人:郑凯梨  撰稿单位:沙溪镇教育指导中心

 

 

  

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